La gastrite est une inflammation de la muqueuse de l'estomac. 
Elle peut survenir de manière aiguë ou chronique et se développe en raison d'une mauvaise alimentation, de l'abus d'alcool et de tabac, d'un stress constant et d'une infection par la bactérie Helicobacter pylori.
Il est important de suivre un régime contre la gastrite dès le premier jour de la maladie : les aliments qui pénètrent dans l'estomac et irritent ses parois peuvent provoquer des dégâts importants. La liste des aliments interdits par le régime gastrite varie selon le type de maladie.
Régime alimentaire pour gastrite chronique.
La gastrite chronique peut connaître une période d'exacerbation et une période de rémission. De plus, lors de l'élaboration d'un régime pour la gastrite, il est important de connaître l'acidité du suc gastrique, si elle augmente ou diminue.
Un régime pour gastrite chronique à forte acidité implique des repas fractionnés (4 à 5 fois par jour), l'exclusion des aliments qui stimulent la production d'acide chlorhydrique : viandes grasses, poissons et bouillons riches en champignons, pain de seigle, pâtisseries et pâtisseries feuilletées, thé et café forts, alcool, aliments fumés, cornichons, viandes épicées, frites, en conserve, viandes grasses. Parmi les légumes, le régime gastrite interdit les radis, l'oseille, le chou blanc, les navets, les légumes marinés, marinés et salés qui irritent la muqueuse gastrique.
Le régime alimentaire pour la gastrite chronique à forte acidité autorise le pain sec ou dur à base de farine de première qualité, de gélatine, d'eau plate, de jus de fruits, de cacao, de bœuf bouilli et cuit à la vapeur, de dinde, de poulet, de poisson maigre sans peau, de crème, de lait, de kéfir non aigre, de soufflé au caillé, de sarrasin, de riz et de bouillie de semoule. consistance visqueuse, compotes, gélatine, miel. Les légumes inclus dans le régime alimentaire pour cette forme de gastrite comprennent les betteraves bouillies, les pommes de terre, le chou-fleur et les carottes.
Si l'acidité des sécrétions gastriques est réduite, un régime pour gastrite consiste à exclure les épices, les aliments épicés et fumés et les aliments longs à digérer : pain de seigle, crêpes, pâtisseries, pâte levée frite, riz. Les bouillons de poisson et de viande, en raison de leur capacité à stimuler la production de suc gastrique, sont autorisés dans l'alimentation pour la gastrite.
En cas d'exacerbation de la gastrite, l'alimentation doit prévoir un régime doux pour l'estomac : les aliments ne doivent pas irriter sa muqueuse ni mécaniquement ni chimiquement, ni être chauds ou froids.
Les repas pendant un régime pour gastrite aiguë sont également indiqués en quantités fractionnées.
Le premier jour d'exacerbation de la gastrite, il n'est pas souhaitable de manger quoi que ce soit ; vous devriez vous limiter à une décoction d'églantier ou à un thé sucré au citron. Ensuite, les aliments liquides, le soufflé à la viande, la gélatine et la gélatine sont introduits dans l'alimentation. Le troisième jour du régime, en cas d'exacerbation de la gastrite, les côtelettes cuites à la vapeur, le bouillon faible en gras, la purée de carottes ou de pommes de terre, les boulettes de viande et la compote sont autorisés. Après cela, la liste des aliments autorisés par le régime alimentaire pour la gastrite aiguë est progressivement reconstituée : bœuf maigre, dinde, lapin, veau, purée ou soufflé de poisson maigre, crème, lait, soufflé au caillé, œufs à la coque, omelette cuite à la vapeur, semoule liquide, purée d'avoine, sarrasin, bouillie de riz, cuite avec du lait ou additionnée de crème. Pendant un régime pour gastrite, vous êtes autorisé à boire du thé faible, des jus de fruits et de baies non concentrés fraîchement pressés et une décoction d'églantier. Les huiles végétales raffinées et le beurre peuvent être utilisés lors d'un régime gastrite, mais uniquement lorsqu'ils sont ajoutés à des plats cuisinés ; les aliments frits sont exclus.
En outre, un régime pour la gastrite aiguë implique d'éviter les aliments suivants : baies crues, fruits, légumes, chocolat, boissons gazeuses, épices, sauces, cacao, café, produits de boulangerie, pain frais, fromage, fromage cottage, crème sure.
Régime alimentaire pour gastrite érosive.
La gastrite érosive est une maladie de l'estomac caractérisée par des ulcérations sur ses parois.
Le régime alimentaire pour la gastrite érosive exclut les viandes grasses, car elles sont longues à digérer, le kéfir aigre et le fromage cottage.
Le régime pour l'exacerbation de la gastrite avec érosion exclut la consommation d'aliments en conserve, de baies, de fruits, de jus fraîchement pressés, d'alcool, de thé noir fort, de pâte à levure, d'aliments épicés et frits.
Le régime pour la gastrite érosive autorise les produits laitiers et laitiers fermentés, les confiseries, les viandes diététiques, les soupes de céréales visqueuses, les bouillies pouvant être assaisonnées de crème, de beurre, les escalopes cuites à la vapeur, les boulettes de viande, les puddings, les soufflés.
Régime alimentaire pour gastrite atrophique.
La gastrite atrophique est considérée comme une forme précancéreuse de la maladie et se caractérise par la perte des glandes qui sécrètent les sécrétions de l'estomac. Pour cette raison, il y a un manque de suc gastrique et le régime alimentaire pour la gastrite atrophique devrait réduire l'acidité du jus et réduire la charge sur les parois de l'estomac.
La base du régime alimentaire pour cette forme de gastrite est le sarrasin et l'avoine, le poisson maigre et la viande.
Vous ne devez pas manger d'aliments contenant des fibres grossières : orge, orge perlé, produits à grains entiers, champignons, légumineuses, noix, son, de nombreux fruits crus, légumes, millet, fruits secs.
Le régime alimentaire pour la gastrite atrophique stipule que la température des aliments ne doit pas dépasser 50 degrés.